Författare: mikaela

Alla arbetsplatser har en sak gemensamt. Det är medarbetarna och de som dagligen arbetar inom företaget som sätter tonen för hur väl företaget mår. Välmående medarbetare ger välmående företag. Men hur mår egentligen dina anställda på arbetsplatsen? Ta reda på det med hjälp av en medarbetarundersökning.

Hur mår ditt café och dina anställda – egentligen?

En god arbetsmiljö är A och O för att man ska trivas på arbetsplatsen och kunna göra ett bra jobb. Arbetsmiljön kan påverkas negativt på många sätt och det finns även en hel del krav som du som arbetsgivare ska leva upp till när det kommer till arbetsmiljön. Men håller ditt café tillräckligt god standard när det gäller arbetsmiljön? Det kan du ta reda på och det bästa och enklaste sättet att göra det är med hjälp av en medarbetarundersökning som du låter dina anställda ta del av. Med den får du sedan en väldigt bra bild över vad som fungerar och inte samt vilka önskemål personalen kan ha gällande arbetsmiljön och en förbättring av densamma.

Investera i bättre arbetsmiljö

Om det efter medarbetarundersökningen framkommer att det finns brister i arbetsmiljön gäller det att hantera det på rätt sätt. Även om du som egen företagare kanske ser ditt café som din bebis som du har fött upp och vårdat alldeles själv, så är det idag dina anställda som på många vis har delad vårdnad om caféet. Utan dem skulle du inte kunna bedriva din verksamhet då du inte kan göra allt själv. Därför är det viktigt att du investerar i arbetsmiljön på ditt café för att dina anställda ska kunna ta hand om det på bästa sätt. Du och din verksamhet har aldrig något att förlora på att förbättra arbetsmiljön på olika sätt. Tvärtom blir det bara en vinning både på kort och lång sikt.

De allra flesta som besöker ett café gör det för att njuta av deras fika och det finns en hel del olika sorters bakverk att välja bland. Därför tänkte vi i det här inlägget gå igenom några av de mest populära bakverken som du kan köpa på de allra flesta caféer runt om i hela landet.

Tårta

Ett av de mest populära bakverken som köps på caféer är tårtan. Många gånger kan man köpa en tårtbit och äta den till en god kopp kaffe på caféet. Men det är också vanligt att man köper hem en tårta för att fira något eller för att bjuda på en god efterrätt. Det finns många goda tårtor att välja bland. Några av de vanligaste tårtorna är gräddtårta, prinsesstårta och schwarzwaldtårta.

Bulle

Ett annat väldigt uppskattat bakverk som många köper på caféer är en bulle. Det finns ett flertal olika sorters bullar att välja bland. Den mest klassiska bullen som är populärast på svenska caféer är kanelbullen. Men det finns också andra sorters bullar, till exempel vaniljbullen eller kardemummabullen. Bullar kan vara smaksatta med olika saker, förutom att de kan vara smaksatta med kanel och socker så kan de vara smaksatta av en vaniljkräm eller av härliga bär.

Kaka

En kaka kan komma i flera olika former. De kan både vara mjuka och hårda, små och stora. Det finns till exempel flera olika sorters småkakor som är goda till kaffet. Till exempel drömmar, syltgrottor, bondkakor, finska pinnar och brysselkex. En annan vanlig kaka är cookien. Cookien är inspirerad av de amerikanska småkakorna som är sega i konsistensen och innehåller olika smaksättningar. Sedan finns det som sagt också mjuka kakor. Några exempel på mjuka kakor är sockerkaka, mjuk pepparkaka och tigerkaka. Det finns också mjuka kakor med olika toppingar. Till exempel silviakaka och toscakaka.

Paj

Vi avslutar med att berätta lite om ett sorts bakverk som är enkelt att baka själv och gott att äta på caféer. Pajer kommer med massor av olika sorters smaksättningar. De vanligaste smaksättningarna är med bär eller frukt. Men det finns också goda pajer som smakar choklad.

Det finns få saker som är så svenska som fika. Vi älskar vår stund då vi kan sitta ner med en kopp kaffe och något sött till och det är antagligen mångas favoritstund på arbetsdagen. Det är inte bara en kopp kaffe utan det är allt som oftast en social stund där man kan prata om vad som helst. Eller så är det en stund för sig själv där man kan tänka på vad som helst och bara slappna av. 2015 räknades det ut att genomsnittssvensken la ungefär 210 kronor per person och månad vilket är 7 kronor per dag. Med tanke på att fika är väldigt billigt när det köps i större mängder så får man ganska mycket fika för 210 kronor. Kanske inte om man väljer att gå på ett café men i alla fall om man väljer att fika hemma. Det är dock väldigt populärt att gå ut och fika.

Fika skapar jobb

Förutom att vara en trevlig stund på jobbet när man inte behöver arbeta utan kan fika så är det även ett fenomen som skapar arbete genom att folk går ut och fikar. Runt år 2015 så arbetade ungefär 8000 människor i café- och fikabranschen och det är fantastiskt att något så trevligt som att fika kan resultera i en stor mängd jobb. Överallt där du går i städer finns det caféer och du behöver ofta inte gå många hundra meter mellan olika caféer utan de är ständigt närvarande. Även på landet finns det mer pittoreska caféer som ofta är närliggande till turistställen där man först upplever någonting för att sedan ta den obligatoriska fikan. Klockan 15 brukar vara den mest gångbara tiden att fika och det ger en skön paus mellan lunchen och middagen men fika kan naturligtvis inmundigas när som helst på dygnet.

Har du ett café på en mindre ort och och vill locka kunder kan du fundera på att kombinera med annan verksamhet. Genom att arbeta med lokala konstnärer kan ni tillsammans locka kunder. Du kan också kombinera med att anordna utställningar där ni kan visa upp det bästa orten har att erbjuda.

Åker du runt i Sverige på landsbygden kommer du märka att många caféer arbetar så på mindre orter. Genom att erbjuda helhetsupplevelser kan du öka försäljningen och dessutom hjälpa konstnärer att synas. Du kan ofta prata med en hemslöjdsförening på orten så kan ni hitta olika sätt att samarbeta.

Hitta en nisch och nya samarbeten

Ett sätt att väcka uppmärksamhet och få fler besökare till caféet är att nischa sig lite. Det kan vara mattor som väcker uppmärksamhet. Genom att du har olika företag som kan visa upp mattor regelbundet kan du bli det caféet som besöks när någon vill köpa mattor. Du kan med fördel arbeta med såväl lokala företag som större. Det är idealiskt om du har ett lite större café. Satsa gärna på lite gemensamma erbjudanden så har du ett lyckat koncept.

Ett mindre café har ofta inte så stor yta och då kanske inte mattor är att föredra. Då kan du istället samarbeta med producenter av smycken eller hantverk. Genom att kunna göra gemensamma kampanjer inför exempelvis mors dag eller inför julen kan det bli riktig succé. För vem vill inte kunna kombinera fika och shopping?

Förutom att samarbeta med andra finns det olika sätt att väcka lite nytt liv i verksamheten. Har du exempelvis en gymnasieskola i trakten som har utbildningar till konditor kan du med fördel ta in praktikanter. Studenterna kommer att komma med många nya tankar och har lärt sig de allra senaste trenderna. Du kan på så sätt också hitta exempelvis den perfekta sommarjobbaren.

Det finns så mycket man kan göra på ett café och är du bloggare eller vloggare så jobbar du säkert på caféer ibland. Ett café är ett bra ställe för att få inspiration, ta snygga bilder på vad du äter och även spela in sköna YouTube-klipp på. Som kulisser är caféer superbra. Men du vill ju också att dina bilder och filmer ska bli bra.

Skaffa selfie lampa eller ring light

För att kunna skapa YouTubevideor och ta snygga bilder till Instagram med perfekt ljus varje gång är det smart att investera i en selfie lampa eller en ring lights. Då behöver du inte bry dig om lampor eller hur ljuset är. Du har helt enkelt med dig ett bra utomhusljus även när du är inomhus. Det finns många selfie lampor och ring lights att välja mellan. Från billigare modeller för 79 kronor för dig som precis har börjat med sociala medier, till selfie lampor med stativ och ledlampor för flera tusen. Om du är seriös med dina YouTubefilmer eller Instagramnärvaro bör du naturligtvis investera i riktigt bra utrustning. Det kommer att betala sig. Med en selfie lampa eller ring light kan du både ta snygga foton på din islatte, salladen, bakelsen, men också på dig själv och på personer som du intervjuar. Köp din selfie lampa och ring lights hos eStore, som har ett stort sortiment av selfie lampor i alla prisklasser. Passa också på att köpa laddare och stativ. På så sätt har du alltid ström och kan ta fina bilder och filmer utan att mobilen eller kameran skakar.

Arbeta på café

Ett café är ett bra ställe för att få inspiration till ditt Instagramkonto, blogg och YouTubekanal. Det är något särskilt med att beställa en härlig kopp kaffe, te, smoothie eller juice och sätta sig vid ett bord för att arbeta. Det är en kreativ miljö som lätt ger nya tankar och uppslag. Om du har idétorka är det faktiskt jättesmart att gå till ett café. Ta med dig fysiskt papper och penna och börja skriv ner olika idéer. Även om du arbetar digitalt, kan du ibland bli mer kreativ när du arbetar analogt med papper och penna. Då kan du rita bilder och göra mind maps. Ett café är också en bra kuliss för att ta snygga foton och göra filmer till din YouTubekanal. Du uppfattas som mer seriös om du möter upp en person som du ska intervjua och ni sitter på ett café och samtalar. Naturligtvis är det viktigt att du har en bra mikrofon så att det inte hörs en massa brus. Caféer ger också skönt visuella bilder på goda bakelser, fräscha smörgåsar, sallader och dekorativa drycker.

Om du har ett kafé är det inte bara dina bakelser och drycker som påverkar hur många kunder du får, utan även inredningen och hur ditt kafé ser ut på utsidan. När folk är ute och strosar älskar de flesta att stanna till vid mysiga och pittoreska kaféer med vackra tak.

Vackert tak

Det är många, både kaféägare, företagare och privatpersoner, som glömmer bort hur vackert ett tak kan vara. Tänk dig Gamla stan i Stockholm ovanifrån: de speciella taken ger en särskild atmosfär. Detsamma gäller om du är i en by i Skåne, England eller Tyskland. Tänk också på hur vissa sommarstugor kan se så mysiga ut – det finns ofta små utbyggnader och så har taken någon slags charm. Förutom att ett snyggt tak drar fler kunder, så är det väldigt klokt att återkommande se över taket för att skydda byggnaden. Det är billigare att underhålla ditt tak, än att behöva renovera eller lägga nytt tak. Om taket ser lite skamfilat ut kan det behöva tvättas eller målas. Det gör stor skillnad på hur hela kaféet eller byggnaden ser ut. Anlita DM Tak i Stockholm för att anlägga, måla och ta hand om ditt tak.

Hitta inspiration

Om du håller på att bygga ett kafé, eller har en byggnad som du vill skapa något särskilt av, finns det många pittoreska hus som du kan ta inspiration ifrån. Först och främst kan det vara klokt att se hur husen historiskt har sett ut där ditt kafé ligger. Ibland kan det passa att göra något alldeles nytt och eget, men många gånger är det faktiskt byggnader med en viss traditionell känsla som folk verkligen gillar. Det betyder inte att huset måste se ut precis som alla andra hus, men att stilen eller vissa detaljer återkommer. Titta runt i din omnejd och landskap så kommer du att hitta mysiga byggnader att bli inspirerad utav. Ett annat tips är att titta på tak i Tyskland. Det finns en orsak till att mycket i Disney är inspirerat från just Tyskland. Där har man på vissa ställen mer mjuka och välvda tak än vad vi har i Sverige, vilket kan ge ett väldigt charmigt intryck.

Byggnader med vanligt rakt tak

Om din byggnad har ett vanligt rakt svensk tak kan du ändå göra vissa saker för att skapa lite mer pittoresk charm som passar ett kafé. Att bygga till ett eller flera burspråk med lite runda tak kan göra väldigt mycket för att förändra en byggnads utseende. Snickeriglädje, fönsterluckor och klängande rosor skapar också mycket känsla.

Det finns få saker som slår att sitta på ett närodlad café med råvaror som kommer direkt från markerna på gården. Dessa brukar ha en väldigt mysig miljö och familjär stämning som inte kan mäta sig med något i stadsmiljö. För många är det också en dröm att öppna ett eget sådant café någonstans ute på landet. Tillhör du en av dem? I så fall bör du överväga att följa dina drömmar och faktiskt göra slag i saken. Dock är det förstås mycket som ska stämma innan man kan slå upp dörrarna till sitt alldeles egna café.

Egen gård eller marker?

Syftet med att driva ett närodlat café är att majoriteten av råvarorna kommer från de egna markerna i anslutning till caféet. Det kräver förstås att man har rätt kunskap och resurser. Kanske ska du driva caféet tillsammans med någon som redan har erfarenhet av jordbruk? Annars går det att lära sig med tiden. För att kunna så och odla behöver man förstås en del maskiner. På https://www.kellfri.se hittar du både små och större maskiner som du kan ha nytt av på din mark. De har bland annat mindre traktorer som är ett måste om du ska sköta ditt eget lantbruk.

Vad ska man servera?

Vad du ska servera bygger mycket på vad du väljer att odla på din mark. Du kan förstås ha en vegetarisk inriktning och satsa på att odla fräsch frukt och grönt som också ligger rätt i säsong. Kanske kan du också ha ett nära samarbete med en bonde i närheten som står för kött och mjölk? Här handlar det om att utforska de möjligheter som finns där man väljer att öppna sitt café. Du kan så klart låta dig inspireras av andra och se vad de har på menyn. Dock bör du aldrig kopiera någon annan utan se till att hitta din egen stil. Du måste förstås ha något som lockar folk att ta bilen eller bussen ut för att besöka dig och ditt café på landet.

Har du funderat på att öppna ett eget café? Att få igång en egen caféverksamhet kräver ett bra startkapital. Du behöver köpa inventarier som bord och stolar, kaffebryggare och diskmaskin. En fin inredning är också nödvändig samt matvaror att baka bullar med, framställa smörgåsar och annat du vill sälja.

Hos Qred kan du enkelt få företagslån utan startavgift eller dolda kostnader. Du kan ansöka gratis och får en offert inom en timme. Ditt erbjudande kan du se på SMS och e-post, och du kan godkänna med mobilt bankID. När du bestämt dig och godkänt lånet får du pengarna utbetalda samma dag.

Enkelt att starta café

Nemo och Ebba Stenborg har tillsammans öppnat ett sommarcafé i Sikeå hamn. Syskonen har ett starkt intresse för matlagning och bakning och på deras café serveras det mackor och hembakt. De fick hjälp av sina föräldrar för att ordna lokalen. På grund av coronapandemin förväntade de sig inte så många besökare, men gjorde flera anpassningar för att minska smittspridning.

I Malmö finns ett nystartat café vid namn “August No Stress Surf Café”. Ägaren Lars Nyström har satsat på att skapa ett ställe med skön stämning och surfinredning. Här arbetar endast personer med någon typ av funktionsvariation. Femton anställda jobbar med att baka kakor, laga mat, servera kaffe och stå i kassan.

Elizabeth Dahl valde för sin del att starta ett våffelcafé på Kinnekulle efter att ha tillbringat 24 år på den norska landsbygden. Två andra kaféägare med unik affärsidé är Caroline Edgren och Ylva-Li Arnerstål som öppnade en kombinerad terapimottagning och café. Här går det att få en KBT-behandling, träffa kurator eller köpa kanelbullar.

Planerar du att starta upp ett café eller har du kanske redan ett idag, men är intresserad av att byta ut inredningen? Hur du har inrett ditt café kommer att ha stor betydelse för hur din verksamhet uppfattas. Väljer du stora, mysiga sittkuddar på golvet i blandade färger så skapar du en bohemisk känsla. Väljer du däremot kristallkronor och franska små cafébord har du skapat dig en helt annan stil. Innan du börjar inreda måste du alltså se till att du vet vad det är du vill att din inredning ska förmedla och hur den kan avspegla ditt café bäst.

Här nedan har vi samlat några riktigt bra tips på hur du bäst inreder ditt café. Naturligtvis fungera tipsen minst lika bra för den som ska inreda en restaurang.

Bästa inredningstipsen för ditt café

1. Visst är det bra att ha en idé, men ibland måste du också låta rummet styra. Hur din lokal ser ut kommer vara avgörande för vilken typ av inredning du kan välja. Titta på vilka nackdelarna är, men även vad du har för fördelar att arbeta med.

2. Du ska se till att ditt café kan rymma rätt antal kunder och då kan det vara bra att försöka maximera sittplatserna så mycket som möjligt. Här är det dock viktigt att ha en balans. Du ska ta vara på utrymmet, men du ska också se till att det inte blir instängt och trångt.

3. Det är viktigt att du ser till att rummet för sittplatserna är snyggt inrett, men kom ihåg att även lägga fokus på andra delar av ditt café. Köket ska vara snyggt och i sin ordning och gästtoaletten lika så. Hos Rörfokus kan du handla allt från snygga handdukar och ljusstakar som ger den där exklusiva känslan på toaletten, samtidigt som du kan hitta värmepumpar och golvvärme.

4. Det första intrycket är viktigt och därför får du inte glömma bort att även inreda ingången till ditt café. Ingången ska vara välkomnande och locka kunder att kliva innanför dörren.

5. Vilken typ av belysning du väljer kommer ha stor betydelse för mysfaktorn på ditt café. Hit går människor för att träffas, äta gott och umgås med varandra. Det kan därför vara en god idé att jobba med mycket punktbelysning och använda ett svagare ljus än ljuset från en taklampa. Glöm inte att även placera ut några levande ljus på borden, vid kassan och på toaletten.

6. De möbler som du kommer att ha i ditt café behöver ha en hög kvalitet och lång hållbarhet. Förhoppningsvis kommer möblerna att användas av flera olika gäster varje dag. Om de då inte är av hög kvalitet så är risken stor att du kommer behöva byta ut din inredning varje kvartal.