Att välja kaffe på ett café

På ett café finns i princip alltid möjlighet att köpa en slät kopp svart kaffe, utan mjölk, socker eller andra krusiduller. Men det finns på många moderna kaffekedjor numera även ett stort utbud av kaffedrycker att välja på. Några olika drycker förklaras här nedan:

  • Caffe latte – en kaffedryck som innehåller mycket mjölk, vilket hörs på namnet. Det är inget, eller i alla fall mycket litet skum på en caffe latte som traditionellt görs med 3/4 varm mjölk och 1/4 espresso. Ofta toppas skummet med lite chokladpulver, oftast kakao, eller någon av kryddorna kanel eller kardemumma.
  • Cappuccino – liknar caffe latte en aning men innehåller mer kaffe, hälften espresso och hälften varm mjölk och är även toppad med mjölkskum.
  • Espresso-brukar serveras i en mycket liten kopp eller glas. Det är ett mycket starkt kaffe och normal mängd i en kopp är ca 2-4 cl. Espressokaffe innehåller ingen mjölk men har ändå ett slags skum som kallas crema. Detta består mest av cellulosa och lite fett. Det går inte att brygga en espresso i en vanlig kaffebryggare. En speciell espressomaskin pressar vatten under högt tryck genom malt kaffe vilket ger en stark smak som inte är bitter.
  • Ristretto- en ännu mindre och starkare form av espresso där kaffet har extraherats med ungefär halva mängden espresso. Det gör att kaffer får en annan kemisk sammansättning och därmed en annan smak.
  • Caffe macchiato- en espresso som ”fläckats” med mjölk. Macchiato betyder fläckad och en caffe macchiato är en dubbel espresso med skummad mjölk.
  • Latte macchiato- är den omvända drycken mot caffe macchiato. Här är det istället mjölken som ”fläckats” med kaffe. Man tillsätter espresso till varm mjölk med skum.

Det finns även en mängd andra varianter av kaffedrycker på dagens caféer, bara att fråga sig fram och testa tills man hittar favoriten.

Olika typer av caféer

Ett ”vanligt” café i Sverige brukar erbjuda kaffe, te, någon sorts juice eller saft, bullar och småkakor samt oftast chokladbollar, mazariner, dammsugare eller liknande. Traditionella caféer har sällan något speciellt tema eller någon särskild inriktning, men nuförtiden finns många olika typer av caféer.

Trädgårdscaféer

Trädgårdscaféer är en populär variant av caféer med tema. Ett trädgårdscafé ligger i någon form av trädgård där bord och stolar är utplacerade så att man kan njuta av gräsmattor och blomsterprakt och kanske sitta under ett träd. Bakverk och maträtter har ofta ett inslag av örter, blommor, frukt och bär som helst ska komma från caféets egen trädgård i så stor utsträckning som möjligt. Speciella bakverk med vallmofrön, blomblad, honung och kanske till och med grönsaker i kaffebrödet, som t.ex. morot, är vanligt på trädgårdscaféer. När man fikat klart, eller kanske innan man fikat för att få upp aptiten, kan man ta en promenad i trädgården eller parken där caféet ligger och kanske titta in i en trädgårdsbutik som också ofta finns i samband med ett trädgårdscafé.

Glasscaféer

Glass är något som brukar finnas i utbudet hos vissa caféer men för en sann glassfantast kan det istället vara ett nöje att besöka ett glasscafé. På ett sådant finns kaffe och drycker, men sötsaksutbudet domineras istället av glass medan utbudet av bakat kaffebröd är minimalt eller obefintligt. Glasscaféer finns i olika stilar och prisklasser. Ibland är det en enkel lokal men med massor av smaker på glass samt tillbehör i form av toppings och såser. Vissa av dessa stoltserar med att man kan köpa extra stora strutar med många smaker, det gäller att vara riktigt glassugen om man ger sig på en sådan bjässe? Andra glasscaféer erbjuder en lyxigare miljö. T.ex. har glassföretaget Häagen-Dazs satsat på glasscaféer med riktiga ”rätter” på menyn där glassen har arrangerats i lyxiga kombinationer med frukt eller choklad.

Våffelcaféer och pannkakscaféer

På många semesterorter, bland annat på Gotland finns våffelcaféer och pannkakscaféer. Härligt frasiga nygräddade våfflor, pannkakor eller galetter (franska pannkakor) att beställa. De går att då både med mer matig fyllning som lax, ost och skinka eller svamp. Populärast är nog ändå att fylla pannkakan eller våfflan med glass, grädde, sylt, chokladsås, mandlar, nötter, honung, frukt eller strössel. Här kan både stora och små hitta favoriter och självklart serveras kaffe till.

Gå på café

Att gå på café är ett mycket gammalt nöje som man tror har funnits sedan 1400-talet i form av kaffehistoria dit man går för att kunna dricka kaffe och äta något kaffebröd, ofta sött, till. Termerna café och konditori förekommer ofta tillsammans men skillnaden är att man på ett café kan köpa kaffe och andra drycker med fikabröd till. Dock sker ingen egen tillverkning av kaffebröd, vilket det gör på ett konditori som oftast även säljer matbröd, förutom tårtor, längder, kakor och bakelser för avhämtning.

Ett andra vardagsrum utan krav

Det finns nästan lika många orsaker till att gå på café som det finns människor. Ett café erbjuder ett andra vardagsrum utanför hemmet. När man är på resande fot och behöver en vilopaus för benen och kanske lite energi för att orka vidare på resan är det enkelt att beställa en slät kopp kaffe och få sitta ned en stund. Om man ska träffa en vän eller bekant men inte vill eller kan bjuda in denna till sitt eget hem passar ett cafébesök perfekt. Det är en en neutral miljö där man kan köpa alltifrån en enkel kopp te eller ett glas juice till någon form av måltid. Oftast finns det något som passar alla i det utbud av kaffebröd, mat och dryck som erbjuds. Man kan sitta på caféer och prata så länge man vill och därefter skiljas åt enkelt igen. Hemma hos någon kanske man känner någon form av informellt krav på att stanna en viss tid eller så kanske den som bor i hemmet önskar bli av med gästen långt innan denne tänkt gå.

Vardagslyx och guldkant på tillvaron

Istället för att se caféer som en förlängning av det egna vardagsrummet kan man se det som en liten lyx i vardagen som sätter guldkant på tillvaron. Att brygga en kopp kaffe hemma kostar inte många kronor medan en cappuccino eller café latte ute på ett café kan kosta nästan uppåt 50 kronor. Ändå kan upplevelsen att gå på café och känslan av en riktigt snyggt dekorerad kaffedryck vara värt det. Man kanske unnar sig detta efter en dag av hårt arbete och en nervpressande presentation som man framgångsrikt hållit hos en kund. Eller så tar man med barnen på en riktig fest där de får njuta av allt ögongodis som finns bakom glaset på cafédisken i form av tårtor, sirligt dekorerade bakelser, pastellfärgade macarons upplagda i prydliga rader, miniatyrfigurer i marsipan, chokladpraliner, muffins i olika smaker och stora, nybakade och väldoftande kanelbullar.

Oavsett om caféer ses om lyx eller vardag kommer denna globalt spridda form av lokaler där man njuter av kaffe och enklare förtäring som kaffebröd eller smörgåsar, troligtvis att finnas kvar så länge människor finns på jorden.